Öz
Kaynakça
- Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
DONMUŞ PİLİÇ KARKASLARINDAN İZOLE EDİLEN KOAGULAZ POZITIF STAFILOKOKLARIN ENTEROTOKSIN OLUŞTURMA YETENEKLERININ SET-RPLA TESTI ILE BELIRLENMESI
Öz
Bu çalışma, Ankara 'da tüketime sunulan toplam 50 adet donmuş
piliç karkas örneğinde koagulaz pozitif stafilokokların varlığı ve
kontaminasyon derecesi ile enterotoksin oluşturma yeteneklerinin belirlenmesi
amacıyla yaptlnllştır. Koagulaz pozitif stafilokokların belirlenmesinde, BairdParker agarda üreyen tipik ve atipik kolonilerden tüpte koagulaz testi yapılırken, enterotoksin tayini koagulaz reaksiyonu pozitif suşlardan Reversed
Passive Latex Agglutination ticari test kiti (SET RPLA, TD 900 Oxoid) ile yaptlmıştır .
Analiz bulguları çerçevesinde, toplam 50 piliç karkas örneğinin
33 'ünden (% 66) ortalama 1.3xJ(Y kob/g düzeyinde koagulaz pozitifstafilokok
saptanmıştır. Toplam 33 donmuş piliç karkas örneğine ait koagulaz pozitif
stafilokok izolatlarından 7 'sinin (% 21.2) enterotoksin (ET) oluşturma yeteneğinde olduğu ve bu izolatlardan 3 'ünün yalnızca A tipi ET, 2 'sinin yalnızca D
tipi ET, i 'inin A ve B tipi ET'leri birlikte, i 'inin de A, B ve C tipi ET'leri birlikte oluşturduğu saptanmıştır.
Sonuç olarak, bu çalışmada incelenen donmuş tavuk karkaslarından izole edilen koagulaz pozitif stafilokokların farklı tip enterotoksinleri oluşturmaları nedeniyle stafilokokal intoksikasyonlar yönünden potansiyel sağlık riski
taşıdığı saptanmış olup, kontrol önlemleri çerçevesinde HA CCP (Hazard
Analysis Critica i Control Point) sisteminin uygulanması önerilir
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ayrıntılar
| Birincil Dil | Türkçe |
|---|---|
| Konular | Veteriner Cerrahi |
| Bölüm | Araştırma Makalesi |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 1 Ocak 1996 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 1996 |