Abstract
Uyglin pastörizasyon koşullannda yık1111landıklannın saptanmasmdan sonra, koliform grubu bakterilerin pastörize sütlerde aranması rekontaminasy011l111belirlenmesinde güvenli bir yöntem olarak
kullallllagelmiştir. Ancak pastörize sütlerin bozulmalarmdan sorumlu
gram negatij' hakteriler içerisinde kol(lorm grubu bakteriler küçük bir
grubu oluştururlar. Bu nedenle gram negatif bakterilerin saptanması amacı
ile çeşitli yöntemler geliştirilmiştir.
Moseley Test ile psikorotrof gram negatif rekontaminatların saptanmaS1" gram negatif psikrotrof rekontaminantlarrn psikrotrof termorezistans bak terilerden ayırt edilmesi amacı ile Milk Agar plaklarına
ekilen örneklerde oluşan kolonilerin gram boyama metodu ile
ay,rt edilmesi; pastörize sütlerde dayalllklrlrk süresinin belirlenmesinde
ise pyruvat farkırlık testi, Weihenstephaner Rekontiminationtiter ve
Linntlus Test' lerinden yararlol1llması yerinde bir uygulama olacaktır
Keywords
References
- Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Details
| Primary Language | Turkish |
|---|---|
| Subjects | Veterinary Surgery |
| Journal Section | Research Article |
| Authors | |
| Publication Date | January 1, 1987 |
| Published in Issue | Year 1989 |