Research Article
BibTex RIS Cite
Year 1997, , 0 - 0, 01.01.1997
https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000646

Abstract

References

  • Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR

Year 1997, , 0 - 0, 01.01.1997
https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000646

Abstract

Bu çalışma Ankara piyasasında satılan ayçiçek ve soya yağı örneklerinde yağ asiti miktarlanm saptamak amacıyla yapılmıştır.
Yağ örneklerinin hıZlı metilasyon işlemi ile yağ asitleri metil esterleri hazırlandıktan sonra gaz - sıvı kromatografisi ..L'l]) ile ya,it asiti miktarlan saptanin/ştır.
Soya yağı örneklerinde saptanan ortalama yağ asiti miktarları, %
11,2360 İ 0,2026 palmitik asit, % 3,5585 İ 0,1062 stearik asit, (lo 25,0220 İ
0,8715 oleik asit, % 54,4415 İ 0,6809 linoleik asit ve % 5,7088 İ 0,3192
linolenik asiııir.
Ayçiçek yağı örneklerinde saptanan ortalama yağ aşiti miktarlan, %
0,0552 İ 0,0059 miristik asit, % 7, 3358 İ 0,1340 palmitik asit, % 3,0678 İ
0,0876 stearik asit, % 27,0460 İ 0,7322 oleik asit ve % 63,1064 İ 0,5761
linoleik asiııir.

References

  • Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
There are 1 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Subjects Veterinary Surgery
Journal Section Research Article
Authors

Aysel Bayhan Öktem

Publication Date January 1, 1997
Published in Issue Year 1997

Cite

APA Öktem, A. B. (1997). ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 44(01). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000646
AMA Öktem AB. ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. January 1997;44(01). doi:10.1501/Vetfak_0000000646
Chicago Öktem, Aysel Bayhan. “ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 44, no. 01 (January 1997). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000646.
EndNote Öktem AB (January 1, 1997) ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 44 01
IEEE A. B. Öktem, “ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 44, no. 01, 1997, doi: 10.1501/Vetfak_0000000646.
ISNAD Öktem, Aysel Bayhan. “ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 44/01 (January 1997). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000000646.
JAMA Öktem AB. ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1997;44. doi:10.1501/Vetfak_0000000646.
MLA Öktem, Aysel Bayhan. “ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 44, no. 01, 1997, doi:10.1501/Vetfak_0000000646.
Vancouver Öktem AB. ANKARA PİYASASINDAN SAĞLANAN SOYA YAĞI VE AYÇİÇEK YAĞLARlNDA YAĞASİTLERİ MİKTARLARI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1997;44(01).