Research Article
BibTex RIS Cite

Year 1979, Volume: 26 Issue: 03.04, 47 - 63, 01.01.1979

Cemal Çelik

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001024

Abstract

References

  • Ankara Üniversitesi- Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS'LAR VE MİCROCOCCUS'LAR

Year 1979, Volume: 26 Issue: 03.04, 47 - 63, 01.01.1979

Cemal Çelik

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001024

Abstract

Elazığ yöresinden temin edilen 40 şavak pl!)'niri iimeğirıde Staphylococcus and. Micrococcus tür ve altgruplarının mevcudiyetleri ve dağılımları
incelendi.
Ornek/erin tümür,ün micrococcus'ları biri dışında da staphylococcus'ları
iferdiği bulundu. Ornek/erde en sık rastlanan tür/erin, sırasıyla S. epidermidis
(% 72 .S), S. auresus (% 40), S. saprophyticus(% 32,S), M. luteus (%
27.S), M. roseus (% 2S.0) ve M. varians (% 7.S) olduğu gözlemlendi.
hole edilen 2S3 Staphylococcus suşununbüyük bir ekseriyetiıd (% 76.29)
S. saprophyticus, S9 Micrococcus suşunun da yarısından biraz fazlasım (%
54 .24) M. roseus'un oluşturduğu belirlendi.
Baird-Parker'in sistemiM göre sın~fl(Jndırılan suşların /tifbirinin Staphylococcus altgrııp VI ve Micrococcus altgrup 4'e girmediği görüldü. Ornek/erde
elt sık Staphylococcus.altgrup II (% 60) ve Micrococcus altgrup 2ye (% 3°.0),
en az Staphylococcus altgrup III ve. .Alicrococcus altgrup 3'e rastlanıldı.
S. aureus'un (Staphylococcus altgrup I) örneklerin % 12.s'inde 5.0 X
ıo,fgr.'dan fazla. olduğu saptandı.
Bulguların iinemi tartışıldı ve Eıazığ yiiresinde şavak peynirinin hijyenik
koşullar .altmda üretilmediği ve halk. sağlığı YÔ:llündenpotansiyel bir. tehlike arz
ettiği sonucuna varıldı

Keywords

şavak peyniri staphylococcus micrococcus

References

  • Ankara Üniversitesi- Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
There are 1 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Subjects Veterinary Surgery
Journal Section Research Article
Authors

Cemal Çelik

Publication Date January 1, 1979
Published in Issue Year 1979Volume: 26 Issue: 03.04

Cite

APA Çelik, C. (1979). ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 26(03.04), 47-63. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001024
AMA Çelik C. ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. January 1979;26(03.04):47-63. doi:10.1501/Vetfak_0000001024
Chicago Çelik, Cemal. “ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 26, no. 03.04 (January 1979): 47-63. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001024.
EndNote Çelik C (January 1, 1979) ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 26 03.04 47–63.
IEEE C. Çelik, “ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 26, no. 03.04, pp. 47–63, 1979, doi: 10.1501/Vetfak_0000001024.
ISNAD Çelik, Cemal. “ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 26/03.04 (January 1979), 47-63. https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001024.
JAMA Çelik C. ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1979;26:47–63.
MLA Çelik, Cemal. “ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 26, no. 03.04, 1979, pp. 47-63, doi:10.1501/Vetfak_0000001024.
Vancouver Çelik C. ŞAVAK PEYNİRİNDE STAPHYLOCOCCUS’LAR VE MİCROCOCCUS’LAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1979;26(03.04):47-63.