Research Article
BibTex RIS Cite

Year 1989, Volume: 36 Issue: 01, 0 - 0, 01.01.1987

Şerif Kaymaz

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001211

Abstract

References

  • Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU

Year 1989, Volume: 36 Issue: 01, 0 - 0, 01.01.1987

Şerif Kaymaz

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001211

Abstract

Uyglin pastörizasyon koşullannda yık1111landıklannın saptanmasmdan sonra, koliform grubu bakterilerin pastörize sütlerde aranması rekontaminasy011l111belirlenmesinde güvenli bir yöntem olarak
kullallllagelmiştir. Ancak pastörize sütlerin bozulmalarmdan sorumlu
gram negatij' hakteriler içerisinde kol(lorm grubu bakteriler küçük bir
grubu oluştururlar. Bu nedenle gram negatif bakterilerin saptanması amacı
ile çeşitli yöntemler geliştirilmiştir.
Moseley Test ile psikorotrof gram negatif rekontaminatların saptanmaS1" gram negatif psikrotrof rekontaminantlarrn psikrotrof termorezistans bak terilerden ayırt edilmesi amacı ile Milk Agar plaklarına
ekilen örneklerde oluşan kolonilerin gram boyama metodu ile
ay,rt edilmesi; pastörize sütlerde dayalllklrlrk süresinin belirlenmesinde
ise pyruvat farkırlık testi, Weihenstephaner Rekontiminationtiter ve
Linntlus Test' lerinden yararlol1llması yerinde bir uygulama olacaktır

Keywords

süt rekontamisyon pastörize süt

References

  • Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
There are 1 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Subjects Veterinary Surgery
Journal Section Research Article
Authors

Şerif Kaymaz

Publication Date January 1, 1987
Published in Issue Year 1989Volume: 36 Issue: 01

Cite

APA Kaymaz, Ş. (1987). PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 36(01). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001211
AMA Kaymaz Ş. PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Univ Vet Fak Derg. January 1987;36(01). doi:10.1501/Vetfak_0000001211
Chicago Kaymaz, Şerif. “PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 36, no. 01 (January 1987). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001211.
EndNote Kaymaz Ş (January 1, 1987) PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 36 01
IEEE Ş. Kaymaz, “PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 36, no. 01, 1987, doi: 10.1501/Vetfak_0000001211.
ISNAD Kaymaz, Şerif. “PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 36/01 (January 1987). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001211.
JAMA Kaymaz Ş. PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1987;36. doi:10.1501/Vetfak_0000001211.
MLA Kaymaz, Şerif. “PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 36, no. 01, 1987, doi:10.1501/Vetfak_0000001211.
Vancouver Kaymaz Ş. PASTÖRİZE SÜTLERDE REKONTAMİNASYON VE DAYANıKLıLıK KONTROLU. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1987;36(01).