Research Article
BibTex RIS Cite

Year 1989, Volume: 36 Issue: 01, 0 - 0, 01.01.1987

Şerif Kaymaz

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001201
Cited By: 1

Abstract

References

  • Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

ANKARA'DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI

Year 1989, Volume: 36 Issue: 01, 0 - 0, 01.01.1987

Şerif Kaymaz

https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001201
Cited By: 1

Abstract

Hayvansal proteinlerin değeri gittikçe ülkemizde de anlaşılmaktadır. Onun için tüketiciler satın aldıklaı:, hayvansal ürünlerin miktarları yanında üstün kalitcli olmalarını da arzula1l1aktadırlar. Kaliteli et ürününün fiyatı ile protein kalitesİ arasında doğru orantılı bir ilişki bulunmaktadır. Tüketicilerin yüksek fiyat ödeyerek sağladıkları
gıda maddelerinin o ölçüde kaliteli olmalarını bcklemeleri de haklarıdır. Fakat bu ilişkinin yeterince var olup olmadığını tüketiciler kolay
kolay kontrol edememektedirler. Tat alma duyusunun çok gelişmiş
olması da kalite kontrolunun sağlıklı yapılabilmesinde yeterli değildir.
Artık teknoloji öyle ilerledi ki, et ve etten yapılan ürünlere uygulanan
işlemler sonucu sadece tüketiciler değil, kontrolorganlarında görevli
uzman kişiler bile fiy?t-kalite ilişkileri arasmdaki paralelliğin bozulup
bozulmadığının, özel bazı muayene yöntemlerinden yararlanmaksızın farkma varamaınaktadırlar.

Keywords

ankara çiğ kıyma kas doku

References

  • Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
There are 1 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Subjects Veterinary Surgery
Journal Section Research Article
Authors

Şerif Kaymaz

Publication Date January 1, 1987
Published in Issue Year 1989Volume: 36 Issue: 01

Cite

APA Kaymaz, Ş. (1987). ANKARA’DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 36(01). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001201
AMA Kaymaz Ş. ANKARA’DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI. Ankara Univ Vet Fak Derg. January 1987;36(01). doi:10.1501/Vetfak_0000001201
Chicago Kaymaz, Şerif. “ANKARA’DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 36, no. 01 (January 1987). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001201.
EndNote Kaymaz Ş (January 1, 1987) ANKARA’DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 36 01
IEEE Ş. Kaymaz, “ANKARA’DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 36, no. 01, 1987, doi: 10.1501/Vetfak_0000001201.
ISNAD Kaymaz, Şerif. “ANKARA’DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 36/01 (January 1987). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001201.
JAMA Kaymaz Ş. ANKARA’DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1987;36. doi:10.1501/Vetfak_0000001201.
MLA Kaymaz, Şerif. “ANKARA’DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 36, no. 01, 1987, doi:10.1501/Vetfak_0000001201.
Vancouver Kaymaz Ş. ANKARA’DA SATILAN HAZIR ÇİĞ KIYMALARDA KAS DOKU BAG DOKU, IÇ ORGAN VE YENMEYEN DOKULARIN SAPTANMASI. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1987;36(01).

Cited By

Türkiye’de Süpermarketlerde Satışa Sunulan Fermente ve Isıl İşlem Görmüş Sucukların Histolojik Muayene ile Kalitelerinin Belirlenmesi
Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
https://doi.org/10.30782/uluvfd.393912