Araştırma Makalesi
PDF EndNote BibTex RIS Kaynak Göster

Yıl 1978, Cilt: 25 Sayı: 01, 0 - 0, 01.01.1978
https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001193

Öz

Kaynakça

  • Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI

Yıl 1978, Cilt: 25 Sayı: 01, 0 - 0, 01.01.1978
https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001193

Öz

Süratle artan dün)'a nü:fiısuna karşılık, hayvansaloriJinli gıda
maddelerinin üretiminae kullanılan yem kaynakları giderek azalmaktadır.
Bıı nedenle, sığır eti üreticilerinin karşı karşıya bulundu en önemli sorun mümkün o/an dÜZe.J1dehem ucuz hemde kaliteli sığır eti üretimidir. Avrupa ülkelerinde olduğu gibi, Ülkemizde ve özellikle büyük kentlerde yaşayan tüketi-
(ilerde iyi kalitede ve az .J!a,~lı etı karşı olan talep arımıştır. Üretilen sığır
etinin kalitesi kısmen beside kullanılan )'emin kalitesine bağlıdır. Fakat,
ülkemizde sığır besisi yapılan işletmelerin çoğunda dengeli bir rasyon kullanılmadığından, etin kalitesi de arzu edilen düzeye ulaşmamaktadır. Gerek
Amerika ve gerekse AV1'IIpa ülkelerinde sığır karkaslanndan elde edilen etin
kaliteye göre sınıflandırılmasında kullamlan metodlar, Türk mutfağının taleplerini karşılayacak nitdikte de,~ildir. Bu ça!ışmf[(ıa, sılır karkaslarından elde
edilen etin, tüketicilerimizin taleplerini karşıla)'acak bir şekilde, kali/~)'e giire
sın~/landırılması yapılmıştır.

Kaynakça

  • Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Konular Veteriner Cerrahi
Bölüm Araştırma Makalesi
Yazarlar

Rafet ARPACIK
ANKARA ÜNİVERSİTESİ
Andorra

Yayımlanma Tarihi 1 Ocak 1978
Yayınlandığı Sayı Yıl 1978Cilt: 25 Sayı: 01

Kaynak Göster

Bibtex @araştırma makalesi { auvfd835353, journal = {Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi}, issn = {1300-0861}, eissn = {1308-2817}, address = {}, publisher = {Ankara Üniversitesi}, year = {1978}, volume = {25}, number = {01}, pages = {0 - 0}, doi = {10.1501/Vetfak\_0000001193}, title = {SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI}, key = {cite}, author = {Arpacık, Rafet} }
APA Arpacık, R. (1978). SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI . Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 25 (01) , 0-0 . DOI: 10.1501/Vetfak_0000001193
MLA Arpacık, R. "SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI" . Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 25 (1978 ): 0-0 <http://vetjournal.ankara.edu.tr/tr/pub/issue/59912/835353>
Chicago Arpacık, R. "SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI". Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 25 (1978 ): 0-0
RIS TY - JOUR T1 - SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI AU - RafetArpacık Y1 - 1978 PY - 1978 N1 - doi: 10.1501/Vetfak_0000001193 DO - 10.1501/Vetfak_0000001193 T2 - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 0 EP - 0 VL - 25 IS - 01 SN - 1300-0861-1308-2817 M3 - doi: 10.1501/Vetfak_0000001193 UR - https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001193 Y2 - 2023 ER -
EndNote %0 Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI %A Rafet Arpacık %T SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI %D 1978 %J Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi %P 1300-0861-1308-2817 %V 25 %N 01 %R doi: 10.1501/Vetfak_0000001193 %U 10.1501/Vetfak_0000001193
ISNAD Arpacık, Rafet . "SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI". Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 25 / 01 (Ocak 1978): 0-0 . https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001193
AMA Arpacık R. SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1978; 25(01): 0-0.
Vancouver Arpacık R. SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 1978; 25(01): 0-0.
IEEE R. Arpacık , "SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASI", Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, c. 25, sayı. 01, ss. 0-0, Oca. 1978, doi:10.1501/Vetfak_0000001193