Bu çalışmada mezbahada kesilen sığırlardan alman et ve çeşit/i iç organ numunelerinde arsenik ka///1tılarl11//1ortaya konu/ması amaçlannuştır. Numunelerin organik maddesi magnezyum oksit-magnezyum ile kuru külleştirmeyle yaktldıktan sonra arsenik kalmtısı gümüş
dietilditiyokarhamat ile spektrofotometrik olarak ölçüldü. Kırk iki sığırdan alman aym sayıdaki karaciğer, böbrek, kas ve dalak numunelerinde (toplam 168 numune) 0.00-.2.52 ppm oı'senik kalıntısı bulundu. Karaciğer böbrek, kas ve dalak numunelerinde ölçülen arsenik kalmtısınl11
sırasıyla, 0.15-2.52, 0.00-1.62, 0.00-1.75 ve 0.15-1.85 ppm arasmda
değiştiği bulundu. Karaciğer ve dalak numunelerinin tamamının, böbrek
ve kas numunelerinin ise 39'unun arsenik içerdikleri belirlendi. Karaciğer
ve dalak numunelerinin % 90'mdaki, kas ve böbrek numunelerinin % 76'
sındaki arsenik düzeyinin hu tür hesinlerde bulunmasına izin verilen 0.25
ppm' lik düzeyden fazla olduğu anlaştıdı.
Kaya, S. (1990). MEZBAHADA KESİLEN SIĞIRLARIN ET VE BAZI iç ORGANLARıNDA ARSENİK KALıNTILARI. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 37(02). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001345
AMA
Kaya S. MEZBAHADA KESİLEN SIĞIRLARIN ET VE BAZI iç ORGANLARıNDA ARSENİK KALıNTILARI. Ankara Univ Vet Fak Derg. January 1990;37(02). doi:10.1501/Vetfak_0000001345
Chicago
Kaya, Sezai. “MEZBAHADA KESİLEN SIĞIRLARIN ET VE BAZI Iç ORGANLARıNDA ARSENİK KALıNTILARI”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 37, no. 02 (January 1990). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001345.
EndNote
Kaya S (January 1, 1990) MEZBAHADA KESİLEN SIĞIRLARIN ET VE BAZI iç ORGANLARıNDA ARSENİK KALıNTILARI. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 37 02
IEEE
S. Kaya, “MEZBAHADA KESİLEN SIĞIRLARIN ET VE BAZI iç ORGANLARıNDA ARSENİK KALıNTILARI”, Ankara Univ Vet Fak Derg, vol. 37, no. 02, 1990, doi: 10.1501/Vetfak_0000001345.
ISNAD
Kaya, Sezai. “MEZBAHADA KESİLEN SIĞIRLARIN ET VE BAZI Iç ORGANLARıNDA ARSENİK KALıNTILARI”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 37/02 (January 1990). https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001345.
JAMA
Kaya S. MEZBAHADA KESİLEN SIĞIRLARIN ET VE BAZI iç ORGANLARıNDA ARSENİK KALıNTILARI. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1990;37. doi:10.1501/Vetfak_0000001345.
MLA
Kaya, Sezai. “MEZBAHADA KESİLEN SIĞIRLARIN ET VE BAZI Iç ORGANLARıNDA ARSENİK KALıNTILARI”. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, vol. 37, no. 02, 1990, doi:10.1501/Vetfak_0000001345.
Vancouver
Kaya S. MEZBAHADA KESİLEN SIĞIRLARIN ET VE BAZI iç ORGANLARıNDA ARSENİK KALıNTILARI. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1990;37(02).
