Araştırmacılar Osman Kılınççeker
avatar
Osman Kılınççeker Prof. Dr. ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 22 Hakemlik 13 CrossRef Atıf 7
22 Yayın
13 Hakemlik
7 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi Gıda Teknolojileri

Kurum

ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Farklı Gamların Sazan (Cyprinus carpio L.) Eti Köftelerinin Bazı Özellikleri Üzerine Etkileria
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2018 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.437558
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1035

0

1

1035

Geleneksel Siirt Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Fiziksel Özelliklerinin Belirlenerek Halk Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Yalçın Güçer , Osman Kılınççeker , Ender Sinan Poyrazoğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 592

0

1

592

Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Patojen Özellikteki Yersinia Türlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2022 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.1036490
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 293

0

1

293

Siirt’te Yetişen Zivzik Narlarından (Punica granatum L.) Elde Edilen Kabukların Bazı Gıda Patojenlerine Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker , Zeki Acar
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1120314
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 307

0

1

307

Deve Dikeni (Silybum marianum) Tohumu Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2023 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1165336
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 361

0

1

361

Yayınlar

Deve Dikeni (Silybum marianum) Tohumu Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2023 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1165336
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 361

1

361

Siirt’te Yetişen Zivzik Narlarından (Punica granatum L.) Elde Edilen Kabukların Bazı Gıda Patojenlerine Karşı Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker , Zeki Acar
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1120314
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 307

1

307

KİNOA UNUNUN SOĞUKTA DEPOLANAN PİŞMEMİŞ TAVUK KÖFTELERİN TEKSTÜR PROFİLİNE ETKİSİ
Yazarlar: Raciye Meral , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2022 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 261

0

261

Adıyaman Tut Dutu Kurusunun Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Uçucu Bileşen Dağılımının Belirlenmesi
Yazarlar: Yalçın Güçer , Osman Kılınççeker , Nevzat Artık
Yayın Bilgisi: 2022 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53433/yyufbed.1065145
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 393

0

393

Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Patojen Özellikteki Yersinia Türlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2022 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.1036490
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 293

1

293

ADIYAMAN ÇÖREĞİ (TABLAMA)’NİN BAZI ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Ali Mücahit Karahan , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2021 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.54365/adyumbd.946235
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 418

0

418

Siirt’te Satılan Tavuk Kanatlarda Bazı Biyokimyasal Özelliklerin ve Campylobacter Türlerinin Varlığının Belirlenmesi
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Bülent Hallaç
Yayın Bilgisi: 2021 , Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 327

0

327

Geleneksel Siirt Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Fiziksel Özelliklerinin Belirlenerek Halk Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Bülent Hallaç , Yalçın Güçer , Osman Kılınççeker , Ender Sinan Poyrazoğlu
Yayın Bilgisi: 2021 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 592

1

592

Bazı Bitkisel Unların Yenilebilir Film veya Kaplama Olarak Kullanımında Etkili Olan Özellikleri
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2020 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 580

0

580

Bazı Tahıl ve Tahıl Benzeri Unların Yenilebilir Film ve Kaplama Potansiyellerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Ali Mücahit Karahan , Raciye Meral , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.662709
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 964

0

964

Nohut ununun tavuk köfte üretiminde kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.702815
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 746

0

746

Bambu Lifinin Balık Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 591

0

591

Kinoa (Chenopodium quinoa Wild.)’nın Bazı Özellikleri ve Et Ürünlerinde Kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.19159/tutad.460892
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2029

0

2029

Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.) Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Osman Kılıncçeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.439033
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1133

0

1133

Bezelye (Pisum sativum L.) Nişastasının Gıda Sanayiinde Kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2019 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1157

0

1157

Farklı Gamların Sazan (Cyprinus carpio L.) Eti Köftelerinin Bazı Özellikleri Üzerine Etkileria
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2018 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.437558
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1035

1

1035

Farklı Gamların Tavuk Köftelerdeki Bazı Özellikler Üzerine Etkileri
Yazarlar: Özgür Gölge , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2018 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.344434
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1779

0

1779

TARA, TRAGAKANT VE AGAR AGAR GAMLARININ TAVUK KÖFTELERDE KULLANIMI
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1289

0

1289

Tavuk köftelerinin kalite ve duyusal özellikleri üzerine yenilebilir kaplama materyali olarak jelatin çözeltilerinin etkileri
Yazarlar: Mustafa Tahsin Yılmaz , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2016 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1025

0

1025

Bazı Kaplama Maddelerinin ve Kızartma Sürelerinin Tavuk Köftelerin Kalite Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2016 , Adıyaman Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1134

0

1134

Buğday proteini ve bezelye proteini ile hazırlanan çözelti tipi kaplamaların tavuk köftelerde kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Abdulkadir Alkış
Yayın Bilgisi: 2015 , Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1405

0

1405

Ada Çayı ve Isırgan Otu Ekstraktlarının Balık Köfte Kaplamalarında Kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2014 , Adıyaman Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3488

0

3488

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adıyaman Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Nohut ununun tavuk köfte üretiminde kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.702815
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 746

4

0

746

Kinoa (Chenopodium quinoa Wild.)’nın Bazı Özellikleri ve Et Ürünlerinde Kullanımı
Yazarlar: Osman Kılınççeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Türkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi
DOI: 10.19159/tutad.460892
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2029

1

0

2029

Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.) Ununun Tavuk Köfte Üretiminde Kullanım Olanakları
Yazarlar: Osman Kılıncçeker , Ali Mücahit Karahan
Yayın Bilgisi: 2019 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.439033
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1133

1

0

1133

Farklı Gamların Tavuk Köftelerdeki Bazı Özellikler Üzerine Etkileri
Yazarlar: Özgür Gölge , Osman Kılınççeker
Yayın Bilgisi: 2018 , Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17714/gumusfenbil.344434
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1779

1

0

1779

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.