Araştırmacılar Serkan Selli
avatar
Serkan Selli Prof. Dr. ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ
Yayın 12 Hakemlik 21 CrossRef Atıf 4 TR Dizin Atıf 5
12 Yayın
21 Hakemlik
4 CrossRef Atıf
5 TR Dizin Atıf
0000-0003-0450-2668

Uzmanlık Alanları

Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Ham ve Rafine Fındık Yağlarının Yağ Asitleri Bileşimi
Yazarlar: Songül Kesen , Ahmet Salih Sönmezdağ, Haşim Kelebek, Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2016 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8373

0

1

8373

Yayınlar

Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of Gaziantep and Kastamonu garlic during black garlic production
Yazarlar: Hatice Kübra Sasmaz , Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2024 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2024.1.12
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 117

0

117

Farklı Yağ Ekstraksiyon Metotlarının Sakız Ağacının (Pistacia lentiscus L.) Meyve Yağı Aroma Profili Üzerine Etkisi
Yazarlar: Özlem Kılıç Büyükkurt , Onur Sevindik , Gamze Güçlü , Hasim Kelebek , Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 132

0

132

Spirulina platensis ve Phaeodactylum tricornutum’un Biyoaktif Bileşikleri, Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları
Yazarlar: Türkan Uzlaşır , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2023 , ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 254

0

254

Sarı Kantaron (Hypericum perforatum L.) Fenoliklerinin Karakterizasyonu, Antioksidan ve Antimikrobiyal Potansiyelinin Belirlenmesi
Yazarlar: Birgül Burunkaya , Serkan Selli , Hasim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2021 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.36846/CJAFS.2021.58
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1888

0

1888

AROMA MADDELERİNİN SALINIMINDA ETKİLİ FAKTÖRLER
Yazarlar: Serkan Selli , Ozlem Kılıc Buyukkurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19122
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1663

0

1663

Doğu Akdeniz Bölgesi Ballarının Pestisit ve Naftalin Kalıntılarının LC/MS/MS ve HS-SPME GC/MS Teknikleriyle Belirlenmesi
Yazarlar: Cengiz Muku, Gamze Güçlü , Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1261

0

1261

LC-DAD-ESI-MS/MS characterization of soybean phenolics extracted with various solvents
Yazarlar: Haşim Kelebek , Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2018 , Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 965

0

965

Şalgam suyunun üretim yöntemleri ve biyoaktif bileşenleri
Yazarlar: Dilem Tanrıseven, Sevgin Dıblan , Serkan Selli , Haşim Kelebek
Yayın Bilgisi: 2018 , Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12737

0

12737

Gölgede Kurutulmuş Öksürük Otunun (Tussilago farfara L.) Uçucu Bileşiklerinin Taşıyıcı ve Tuzak Yöntemiyle Belirlenmesi
Yazarlar: Ahmet Salih Sönmezdağ , Onur Sevindik, Songül Kesen , Gamze Güçlü , Hasim Kelebek , Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 980

0

980

ÜZÜM ÇEKİRDEK YAĞI ELDESİNDE KULLANILAN EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİ
Yazarlar: Onur Sevindik, Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9166

0

9166

Üzüm Çekirdeklerinin Temel Biyoaktif Bileşenleri
Yazarlar: Onur Sevindik, Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2016 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7079

0

7079

Ham ve Rafine Fındık Yağlarının Yağ Asitleri Bileşimi
Yazarlar: Songül Kesen , Ahmet Salih Sönmezdağ, Haşim Kelebek, Serkan Selli
Yayın Bilgisi: 2016 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8373

1

8373

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Editörlük
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Editör , Alan Editörü
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Alan Editörü
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research

Hakemlik

Cukurova University Journal of Natural and Applied Sciences
Cukurova University Journal of Natural and Applied Sciences
Derim
Derim
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research

Yayınlar

AROMA MADDELERİNİN SALINIMINDA ETKİLİ FAKTÖRLER
Yazarlar: Serkan Selli , Ozlem Kılıc Buyukkurt
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19122
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1663

4

0

1663

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.