Araştırma Makalesi
Yıl 1969, Cilt: 16 Sayı: 02, 0 - 0, 01.01.1969
Öz
Kaynakça
- Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR
Yıl 1969, Cilt: 16 Sayı: 02, 0 - 0, 01.01.1969Öz
Taze etin tabii mikroflorası içinde aerobik sporlu Bacillus'lar
kaideten yer alırlar. Gerek taze etler, mikrop faaliyetini durdurucu
şartlar altında muhafaza edilmediği hallerde ve gerekse et mamülleri
tam bir sterilizasyon işlemi görmediği hallerde aerobik sporlu Bacillus'lann et veya mamülünün bozulmasına iştiraki kaçınılmaz bir
durum olmaktadır. Et ve mamüllerinin kokuşup bozulmasında rol
oynayan çeşitli mikroorganizmalar içinde Bacillus'ların önemli yer
işgal ettiği eskidenberi bilinmektedir (I, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, ve i I).
Et ve Mamüllerinde aerobik sporlu Bacillus'ların üreme ve
faaliyetini ve dolayısıyla ekonomik kayıpları önlemek amacıyla çeşitli çareler arasında kimyasal prezervatifler de düşünülmüştür.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Ankara Üniversitesi – Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Ayrıntılar
| Birincil Dil | Türkçe |
|---|---|
| Konular | Veteriner Cerrahi |
| Bölüm | Araştırma Makalesi |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 1 Ocak 1969 |
| Yayınlandığı Sayı | Yıl 1969Cilt: 16 Sayı: 02 |
Kaynak Göster
| Bibtex | @araştırma makalesi { auvfd830136, journal = {Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi}, issn = {1300-0861}, eissn = {1308-2817}, address = {}, publisher = {Ankara Üniversitesi}, year = {1969}, volume = {16}, number = {02}, pages = {0 - 0}, doi = {10.1501/Vetfak\_0000001848}, title = {ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR}, key = {cite}, author = {Özer, İlhan} } |
| APA | Özer, İ. (1969). ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR . Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 16 (02) , 0-0 . DOI: 10.1501/Vetfak_0000001848 |
| MLA | Özer, İ. "ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR" . Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 16 (1969 ): 0-0 <http://vetjournal.ankara.edu.tr/tr/pub/issue/59883/830136> |
| Chicago | Özer, İ. "ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR". Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 16 (1969 ): 0-0 |
| RIS | TY - JOUR T1 - ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR AU - İlhanÖzer Y1 - 1969 PY - 1969 N1 - doi: 10.1501/Vetfak_0000001848 DO - 10.1501/Vetfak_0000001848 T2 - Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 0 EP - 0 VL - 16 IS - 02 SN - 1300-0861-1308-2817 M3 - doi: 10.1501/Vetfak_0000001848 UR - https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001848 Y2 - 2023 ER - |
| EndNote | %0 Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR %A İlhan Özer %T ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR %D 1969 %J Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi %P 1300-0861-1308-2817 %V 16 %N 02 %R doi: 10.1501/Vetfak_0000001848 %U 10.1501/Vetfak_0000001848 |
| ISNAD | Özer, İlhan . "ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR". Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 16 / 02 (Ocak 1969): 0-0 . https://doi.org/10.1501/Vetfak_0000001848 |
| AMA | Özer İ. ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Univ Vet Fak Derg. 1969; 16(02): 0-0. |
| Vancouver | Özer İ. ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 1969; 16(02): 0-0. |
| IEEE | İ. Özer , "ET VE MAMÜLLERİNDE BOZUKLUK YAPAN AEROB BASİLLERİN NaC1, pH VE BAZI ORGANİK ASİT TUZLARI KOMBİNASYONU İLE İNHİBİSYONU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR", Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, c. 16, sayı. 02, ss. 0-0, Oca. 1969, doi:10.1501/Vetfak_0000001848 |